當韓式快餐進入蘭桂坊這種高密度夜生活街區，空間不應只是提供快速食物，而是要在幾秒之內讓顧客感受到品牌的速度、活力和清晰方向。

蘭桂坊本身是一個非常特殊的餐飲場景。

它不是一般商場，也不是普通街區餐廳位置，而是一個由夜生活、酒吧、年輕人流、外國客人、即興用餐和深夜外賣需求交織而成的城市場域。顧客經過店面時，往往不會慢慢閱讀品牌介紹，而是憑第一眼的燈光、顏色、節奏和門面判斷是否停下來。

因此，HOLY 2 GO 的設計核心，不只是「快」，而是如何讓 fast-casual dining 在一個高競爭、視覺密度高、街道狹窄的環境中，被清楚看見和記住。

設計以橙色、黑色和白色作為主軸。橙色提供速度感和食慾感；白色帶來新鮮、乾淨和清晰；黑色則壓住整體視覺，使空間不會過分輕浮。三種顏色透過天花鋼架、燈帶、地面圖案和門面語言被連續使用，形成一種直接而有節奏的品牌 identity。

這種處理非常適合 HOLY 2 GO 的定位。

它不是長時間 fine dining，也不是傳統韓式餐廳，而是一個讓顧客可以快速進入、快速理解、快速點餐，又仍然感受到品牌 personality 的小型城市餐飲空間。原項目頁亦指出，設計概念是重新演繹 “Fast Yet Fresh”，以空間節奏和色彩表達韓式 quick-service restaurant 的能量與清潔感。

最終落成的 HOLY 2 GO，不只是一間 800 sq.ft. 的快餐店，而是一個在蘭桂坊街巷中以燈光、線條、品牌色和流線建立存在感的 F&B micro environment。

它讓韓式快餐不只是外賣或簡餐，而成為夜生活街區中一個明亮、直接、年輕而有記憶點的城市停靠點。

項目細節

工程期

約 1.5 個月

工程地點

蘭桂坊

主要材質與細節

白色細馬賽克外牆
入口兩側橙色垂直 LED 燈帶
混凝土地面飾面
品牌方向性地面圖案
訂製鋼架天花 ribs
黑、白、橙色模組化天花鋼架
Birch plywood 櫃檯及枱面
開放式服務櫃檯
全高玻璃門面
線性座位及用餐配置
高腳座位及快速用餐區
整合式照明、冷氣及 signage 系統
適合蘭桂坊夜間街道人流的高可見度門面
韓國 fast-casual 餐飲空間配置
年輕、快速、清晰的品牌色彩系統

面積

約 800 sq.ft.

工程年份

2016

Restaurant interior — F&B design by Enoch Deco, blending ambiance and architecture.

設計概念與意圖

快餐空間如果只追求快，很容易變得冰冷、普通和缺乏品牌感；但如果過分設計，又會阻礙顧客快速理解和使用。HOLY 2 GO 的設計價值，正是在兩者之間取得平衡。

它用非常清晰的品牌色彩和線性秩序，建立一種「向前推進」的感覺。

橙色線條和燈帶讓空間有速度感；黑白鋼架令整體更有結構；混凝土地面帶來都市感和耐用性；birch plywood 櫃檯則在工業語言中加入一點溫度，令快餐空間不會過分冷硬。

這種材料和色彩組合，使 HOLY 2 GO 同時具備三種特質：

第一，是快。

線性天花、方向性地面圖案和 elongated corridor effect，使顧客自然理解空間動線，由入口、點餐到用餐區形成清楚流向。

第二，是新鮮。

白色外牆、玻璃門面和整合式照明，讓空間保持明亮和乾淨，符合 quick-service restaurant 對 hygiene and clarity 的要求。

第三，是年輕。

橙色燈帶、bold graphics 和模組化鋼架天花，令空間帶有運動感和街區活力，非常適合蘭桂坊年輕、流動和夜間消費的人群。

整體設計所追求的，是 speed with identity。

它讓顧客可以快速消費，但不會覺得品牌是臨時或普通的外賣店；它讓空間保持簡潔，但仍然有清晰性格和記憶點。

空間策略與規劃邏輯

在 800 sq.ft. 的蘭桂坊小型店面中，規劃重點不是增加複雜功能，而是最大化可見度、流線效率和品牌節奏。

HOLY 2 GO 的空間面積只有約 800 sq.ft.，因此每一個界面都需要發揮作用。

線性動線
HOLY 2 GO 的空間策略非常直接。

入口、服務櫃檯、座位和後方用餐區沿線性方向展開，讓顧客可以迅速理解如何進入、點餐、取餐和入座。這對 fast-casual restaurant 非常重要，因為顧客停留時間短，動線越清楚，營運越順暢。

服務櫃檯作為品牌界面
服務櫃檯不只是收銀和取餐位置，也是顧客接觸品牌的第一個近距離界面。

Birch plywood counter 的淺木色讓空間更有溫度，平衡黑白橙色鋼架和混凝土地面的工業感。它令 quick-service 餐廳在快速之外，仍然保留一定親切感。

模組化鋼架天花拉長空間感
訂製鋼架天花 ribs 是整個項目的核心視覺策略。

重複的黑、白、橙色鋼架，令天花產生節奏，也在視覺上拉長空間。對 800 sq.ft. 的狹長店面而言，這種處理能夠將有限面積變成更有深度和速度感的品牌通道。

夜間街道可見度
蘭桂坊的餐飲競爭非常強，尤其夜間人流密集。

這一點對 HOLY 2 GO 特別重要。

餐廳不只是白天營運，它需要在夜生活場景中被看見。入口兩側的橙色垂直 LED 燈帶，既呼應品牌顏色，也讓門面在狹窄街巷和夜間燈光環境中更突出。

堂食與外賣兼容
HOLY 2 GO 需要同時支援 dine-in and takeaway。

因此，座位不能過分佔用點餐流線，而外賣顧客亦不能阻礙堂食顧客。線性布局能讓兩者自然分流，同時維持空間秩序。

整體規劃的價值，在於它用最直接的線性策略，將細小店面轉化成一個清楚、高效、具夜間辨識度的快休閒餐飲空間。

項目圖集

材質與細節

白色馬賽克門面建立清爽街邊輪廓，橙色 LED 燈帶帶來夜間可見度，混凝土地面支援高頻使用，而鋼架天花則把品牌速度感轉化成空間節奏。

HOLY 2 GO 的材料策略，以 durability、visibility、rhythm 和 brand consistency 為核心。

原項目頁列出的 signature materials 包括 textured micro-tile façade、linear LED light strips、concrete screed flooring、custom steel frame ceiling ribs，以及 birch plywood counter and tabletops。

白色細馬賽克外牆
白色細馬賽克外牆為店面建立 crisp urban edge。

在蘭桂坊狹窄街巷中，門面不能過於沉重。白色 micro-tile façade 讓店舖看起來乾淨、明亮，也與周邊密集街景形成清晰界線。原項目頁亦指出，細白馬賽克框住 shopfront，並與 narrow alleyway context 形成整合。

入口橙色垂直 LED 燈帶
入口兩側的橙色垂直 LED 燈帶，是夜間辨識度的核心。

它們強化品牌色彩，也在 dense streetscape 中提供可見性。對蘭桂坊而言，燈光不是附加裝飾，而是街道競爭中的重要品牌工具。

混凝土地面飾面
Concrete screed flooring 帶來簡潔、耐用和易維護的地面基礎。

快餐空間使用頻率高，地面需要承受人流、清潔和長時間營運。混凝土地面同時提供都市感，也支援 HOLY 2 GO 的年輕 industrial character。

品牌方向性地面圖案
HOLY 2 GO floor graphics 讓地面不只是鋪面，而是品牌導向的一部分。

方向性圖案能夠強化顧客對空間流線的理解，也讓小型店面更具 movement 和 identity。

訂製鋼架天花 ribs
Custom steel frame ceiling ribs 是整個項目的最強視覺符號。

原項目頁指出，rhythmic black, white and orange steel beams 能夠 visually elongate the space，並 reinforce the brand’s motion。

這種天花不只是裝飾，而是將品牌速度感和空間深度結合起來。鋼架同時整合 lighting、air conditioning and signage，使天花在視覺上保持清晰，沒有多餘雜亂。

Birch plywood 櫃檯及枱面
Birch plywood counter and tabletops 為空間加入溫暖、親切和可接觸的材質。

淺木色能夠平衡黑白橙鋼架和混凝土地面的冷硬感，使餐廳不會變成純粹工業化快餐空間。原項目頁亦指出，light wood tones balance the industrial ceiling and add warm approachable texture。

橙、白、黑品牌色彩系統
材料和顏色在 HOLY 2 GO 中是同一件事。

橙色 steel bands and stools 注入 energy；white tiles and glass 表達 freshness；black details 則在視覺上穩定整個空間。這種 restrained material palette 令小型空間既耐用，又能保持品牌一致性。

整體材料策略不是為了裝飾而裝飾，而是將品牌顏色、街道可見度、耐用度、燈光和顧客動線放在同一個設計系統內。

這正是 HOLY 2 GO 的設計深度：在 800 sq.ft. 的小型快餐空間中，用少量但準確的材料，建立一個清晰、快速、有夜間辨識度的 F&B identity。

項目目標與成果

一個成功的 fast-casual restaurant，不只是讓顧客快速買到食物，而是要在快速之中建立品牌印象，讓小型店面也能有清楚存在感。

項目的主要目標，是在蘭桂坊這個密集而競爭激烈的街區中，為 HOLY 2 GO 建立一個 compact、distinctive and energetic 的 fast-casual environment。

原項目頁指出，項目成功在 tight physical constraints 中傳達品牌活力；shopfront lighting and interior rhythm 創造 strong nighttime visibility，令店舖在蘭桂坊 dense competitive streetscape 中更能吸引注意。

完成後的 HOLY 2 GO，以白色細馬賽克外牆、橙色 LED 燈帶、混凝土地面、方向性地面圖案、黑白橙鋼架天花、birch plywood 櫃檯及枱面，建立出一個明亮、有動感、具品牌辨識度的小型韓式快休閒餐飲空間。

對品牌而言，這個項目讓 HOLY 2 GO 不只是韓式快餐，而是一個在蘭桂坊夜間人流中具有清晰記憶點的 quick-service brand。

對蘭桂坊而言，這間店為高密度街區提供了一個快速、年輕、清晰而帶有韓式活力的餐飲停靠點，適合夜生活顧客、外賣需求和短暫堂食。

對 Enoch Deco 而言，這個項目展示了我們如何在 800 sq.ft. 小型空間、舊樓限制、低天花、狹窄 access 和 1.5 個月工期之間，完成一個兼具效率、品牌形象和施工精準度的 F&B 項目。

最終落成的 HOLY 2 GO，不只是一間韓式快餐店，而是一個將「Fast Yet Fresh」轉化為空間語言的蘭桂坊 fast-casual prototype。

它讓顧客在快速點餐和短暫停留之中，仍然能夠感受到品牌的年輕能量、清潔感和城市速度。

協作與項目限制

最大的挑戰，是在蘭桂坊舊式混合用途樓宇、低天花、狹窄通道和 1.5 個月工期之下，完成一個既高效率又有清晰品牌活力的小型餐飲空間。

HOLY 2 GO 是一個高度考驗現場協調和預製細節的項目。

原項目頁指出，項目位於 older mixed-use building，需要對 existing structure and services 作出 substantial adaptation；由於 low ceiling heights and narrow access，mechanical and electrical systems 的協調尤其具挑戰性。團隊需要與 contractors and brand representatives 緊密合作，確保 functional efficiency、rapid installation and design integrity，同時保留品牌年輕和 energetic image。

這個背景令項目比一般小型餐飲店更複雜。

首先，是舊樓限制。

蘭桂坊很多店舖位於較舊建築內，現有結構、管線、層高和進出限制都未必理想。對 F&B 工程而言，這會直接影響冷氣、排風、電力、燈光、招牌和天花整合。

第二，是低天花。

低天花通常會令空間感變得壓迫，但 HOLY 2 GO 透過 repeated ceiling frames 將限制轉化成視覺節奏。鋼架天花既整合設備，也令空間被拉長，減少低矮感。

第三，是狹窄通道和進場限制。

狹窄 access 會影響材料運輸、施工安排和安裝順序。因此，模組化鋼架和 prefabricated detailing 變得非常重要。原項目頁亦指出，項目能在 1.5 個月內完成，反映團隊在 coordination and prefabricated detailing 上的精準度。

第四，是時間壓力。

1.5 個月工程期非常緊湊，尤其是在舊樓和蘭桂坊地段中施工。設計不能過度複雜，材料和構件必須清楚、可快速安裝，而且能夠立即形成品牌效果。

最終成果能夠成立，關鍵在於設計團隊沒有把小面積看成限制，而是將它轉化成品牌速度感的一部分。

這個項目展示了 Enoch Deco 在 compact F&B fit-out 中的能力：即使空間細、時間短、現場條件複雜，仍然能夠透過準確的天花系統、照明、門面和材料控制，完成一個有清晰 identity 的快休閒餐飲空間。