當一個 50 sq.ft. 的 kiosk 被放在大型餐廳旁邊，它不應只是附屬櫃檯，而是要成為品牌故事的第一個視覺入口。
因為 kiosk 沒有很多空間讓顧客慢慢探索，所以第一眼的視覺語言必須非常清楚。實驗室概念提供了一個直接而容易理解的框架：白色、金屬、玻璃、光線、排列、透明瓶子和彩色液體。
這些元素共同形成一種乾淨而有趣的品牌表達。
白色瓷磚讓 kiosk 有一種 clinical cleanliness，呼應飲品的新鮮和衛生；金屬框架帶來 futuristic and systematic 的感覺；玻璃層架讓產品以展品方式出現，而不只是被存放；背光和隱藏燈光則令每一排飲品像被照亮的實驗樣本，形成更強的視覺吸引力。
這種處理亦令 JUICE LAB 與一般果汁店有所不同。
普通果汁櫃檯往往以水果、色彩或健康圖像作為主題；JUICE LAB 則將飲品變成 laboratory formula。這種轉譯讓品牌更年輕、更有概念，也更容易與 LAB 10 的主餐廳故事連接。
整體設計所追求的，是 playful but systematic。
它既有年輕感，也有秩序；既有色彩，也有白色背景的克制；既是飲品 kiosk，也是 LAB 10 品牌宇宙中的一個小型實驗站。
項目細節
工程期
約 2 個月
工程地點
香港朗豪坊
主要材質與細節
- 不銹鋼結構框架
- 玻璃展示層架
- 白色瓷磚背景牆
- 隱藏式燈光
- 背光展示牆
- 透明開放式門面
- 彩色瓶裝飲品展示
- 開放式服務櫃檯
- 實驗室概念飲品 kiosk
- 與 LAB 10 主餐廳連貫的視覺語言
- 適合商場走廊高流量環境的緊湊式外賣配置
- 具拍照記憶點的飲品展示界面
面積
約 50 sq.ft.
工程年份
2018
設計概念與意圖
小型 kiosk 的設計，不一定要靠大面積取勝；真正重要的是能否在極短距離內，建立一個清晰、直接而有記憶點的品牌畫面。
JUICE LAB 的設計概念，是將飲品櫃檯重新理解為一個 experimental beverage station。
原項目頁指出，JUICE LAB 被構想為 LAB 10 futuristic dining identity 的自然延伸，飲品以透明玻璃瓶呈現，如同被排列在實驗室中的「配方」，象徵 freshness、transparency 和 innovation。
這個概念非常適合 kiosk 的尺度。
因為 kiosk 沒有很多空間讓顧客慢慢探索，所以第一眼的視覺語言必須非常清楚。實驗室概念提供了一個直接而容易理解的框架：白色、金屬、玻璃、光線、排列、透明瓶子和彩色液體。
這些元素共同形成一種乾淨而有趣的品牌表達。
白色瓷磚讓 kiosk 有一種 clinical cleanliness，呼應飲品的新鮮和衛生；金屬框架帶來 futuristic and systematic 的感覺；玻璃層架讓產品以展品方式出現，而不只是被存放；背光和隱藏燈光則令每一排飲品像被照亮的實驗樣本，形成更強的視覺吸引力。
這種處理亦令 JUICE LAB 與一般果汁店有所不同。
普通果汁櫃檯往往以水果、色彩或健康圖像作為主題；JUICE LAB 則將飲品變成 laboratory formula。這種轉譯讓品牌更年輕、更有概念，也更容易與 LAB 10 的主餐廳故事連接。
整體設計所追求的，是 playful but systematic。
它既有年輕感，也有秩序；既有色彩，也有白色背景的克制；既是飲品 kiosk，也是 LAB 10 品牌宇宙中的一個小型實驗站。
空間策略與規劃邏輯
在朗豪坊商場走廊中的 50 sq.ft. kiosk，規劃重點不是增加功能，而是最大化可見度、透明感和品牌展示效率。
商場走廊中的高可見度
在商場走廊中，顧客通常不會長時間停留觀察。
因此，kiosk 需要在遠距離已有清楚輪廓，在近距離又能展示產品細節。透明門面和背光層架讓 JUICE LAB 不會被商場環境淹沒，而是成為一個發光的飲品展示點。
開放式服務櫃檯
Open counter 令顧客能夠直接接觸品牌和產品。
對 kiosk 而言，顧客互動需要快速而簡單：看見產品、理解概念、作出選擇、完成購買。開放式櫃檯減少距離感，也讓 50 sq.ft. 的空間不會顯得封閉。
背光玻璃層架
Backlit glass shelves 是整個 kiosk 的核心策略。
它們不只是收納架，而是品牌牆、產品展示牆和燈光裝置。彩色瓶裝飲品被排列在玻璃層架上，使產品本身成為空間的主要視覺內容。
與 LAB 10 的視覺連接
JUICE LAB 位於 LAB 10 旁邊，兩者需要形成一致的視覺故事。
材料上的金屬、玻璃、白色瓷磚和燈光語言，使 JUICE LAB 看起來不像臨時附加櫃檯，而是主餐廳體驗的一部分。它在空間上較小，但在品牌敘事上非常重要。
外賣飲品的高效率配置
50 sq.ft. 的 kiosk 不可能承載複雜堂食功能，因此功能應集中在展示、點餐、取貨和外賣服務。
這種清晰度正是小型 kiosk 的優勢：少即是清楚，集中即是有效。
整體規劃的價值，在於它把極細面積轉化成一個高曝光、高透明度和高品牌記憶度的 beverage retail interface。
項目圖集
材質與細節
金屬框架建立實驗室結構，玻璃層架放大產品透明感，白色瓷磚帶來清潔背景，而隱藏燈光則讓飲品成為真正的視覺主角。
不銹鋼結構框架
不銹鋼框架是 kiosk 的主要骨架。
它帶有 laboratory equipment 的理性與精準感，同時亦適合商場 kiosk 所需要的耐用和清潔特質。金屬框架讓整個空間看起來更輕盈，也讓展示牆有清楚結構。
玻璃展示層架
玻璃層架是產品展示的核心。
它讓彩色瓶裝飲品以透明、整齊和有秩序的方式呈現。顧客看到的不只是飲品，而是一排排像實驗樣本般的 visual formulas。這種展示方式令產品本身成為空間裝飾。
白色瓷磚背景牆
白色瓷磚建立乾淨、明亮和帶有 clinical quality 的背景。
它讓彩色飲品更加突出，也呼應 laboratory concept 中對潔淨、準確和新鮮的想像。相比使用大量圖案或複雜顏色，白色瓷磚讓 kiosk 保持克制，使產品色彩成為主角。
隱藏式燈光
Concealed lighting 令展示牆更有層次。
燈光不只是照明，而是讓玻璃、飲品和瓷磚之間產生反射與透亮感。它提升 kiosk 的商場可見度，也讓整個小空間更具 photogenic quality。
背光展示牆
背光層架令飲品從普通商品變成展示內容。
在 50 sq.ft. 的 kiosk 中，這個展示牆就是最重要的品牌畫面。它同時處理陳列、燈光、視覺吸引和品牌記憶。
透明開放式門面
透明門面讓 kiosk 顯得輕巧而開放。
它讓顧客可以從不同角度看到產品和燈光，也使空間不會因面積細小而顯得侷促。
整體材料策略非常集中。
它沒有使用過多材料，而是透過金屬、玻璃、白瓷磚和燈光四種元素，建立一個清楚、年輕、具實驗感和高度可見的飲品 kiosk。
這正是 JUICE LAB 的設計深度：在最小的尺度內，用最少的材料完成最完整的品牌表達。
項目目標與成果
一個成功的 kiosk，不只是完成交易，而是讓顧客在幾秒鐘內理解品牌、記住產品，並願意停下來互動。
項目的主要目標，是將 LAB 10 的 futuristic dining DNA，轉化為一個獨立但連貫的 beverage retail format。
原項目頁指出，JUICE LAB 成功提升客戶品牌，將 LAB 10 DNA 轉化成 standalone retail format；同時以 photogenic setup 吸引年輕客群，並成為 takeaway beverages 的 brand anchor。
完成後的 JUICE LAB，以不銹鋼、玻璃展示層架、白色瓷磚、隱藏燈光和彩色瓶裝飲品，建立出一個乾淨、透明、年輕而有實驗感的飲品空間。
對 LAB 10 而言，這個 kiosk 讓主餐廳的品牌故事向外延伸。
顧客未必一開始就進入主餐廳，但可以先透過 JUICE LAB 接觸品牌的視覺語言。它既服務外賣飲品，也為主餐廳建立更強的入口吸引力。
對朗豪坊而言，JUICE LAB 在商場走廊中提供了一個細小但明亮的 F&B retail point，增加了年輕感和視覺活力。
對 Enoch Deco 而言，這個項目展示了我們如何在極小尺度中整合品牌、展示、燈光和營運，使 micro kiosk 不只是功能櫃檯，而是具完整 identity 的空間裝置。
最終落成的 JUICE LAB - KIOSK，以清晰而有趣的方式，把飲品展示變成一個實驗室般的品牌體驗。
它讓一個只有 50 sq.ft. 的 kiosk，也可以成為 LAB 10 餐飲故事中最先被看見、最容易被拍下和最具記憶點的 visual anchor。
協作與項目限制
最大的挑戰，是讓一個 50 sq.ft. 的飲品 kiosk 不淪為附屬配套，而是成為 LAB 10 餐飲體驗中有清晰身份的品牌延伸。
JUICE LAB 是一個與 LAB 10 同步設計及執行的項目。
原項目頁指出，JUICE LAB was designed and executed in tandem with LAB 10，展示兩個相連 outlet 之間的 cohesive design system；其材料和燈光一致性，確保 kiosk 不是獨立單元，而是主餐廳體驗的 visual prelude。
這個背景使項目比一般 kiosk 更有挑戰。
首先，是尺度限制。
50 sq.ft. 的面積非常小，幾乎沒有容錯空間。每一個立面、層架、燈光位置和櫃檯比例都會被顧客直接看見。設計不能靠大型空間效果取勝，而必須依靠細節準確度。
第二，是品牌關係。
JUICE LAB 不能完全獨立，也不能完全被 LAB 10 吞沒。它需要有自己的飲品身份，但同時要與主餐廳保持一致。這種「既獨立又連貫」的關係，是項目最重要的設計平衡。
第三，是展示與營運合一。
Kiosk 需要同時做到漂亮、清楚、可服務、可清潔和可維護。玻璃層架和燈光是品牌展示，但也需要配合實際飲品陳列和日常營運。
第四，是商場高流量環境。
朗豪坊人流密集，顧客經過速度快。設計需要讓 kiosk 有足夠視覺吸引力，同時不阻礙商場走廊動線。Open counter and transparent façade 正是為了在互動與流線之間取得平衡。
最終成果能夠成立，關鍵在於設計團隊沒有把 kiosk 視為「小工程」，而是把它作為 LAB 10 品牌體驗的第一個延伸界面來處理。
這個項目展示了 Enoch Deco 在 micro F&B space 中的設計能力：即使面積極小，也能透過清晰概念、材料一致性和精準照明，建立完整品牌敘事。
JUICE LAB - KIOSK
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