當韓式 BBQ 被放入「實驗室」語境之中，餐廳便不只是用餐場所，而是一個將火、煙、金屬、光線和社交互動重新排列的城市 dining experiment。
這個項目是一個重新定義韓式 BBQ 體驗的年輕餐飲空間。它沒有採用傳統韓國燒肉店常見的木材、磚牆、復古街頭或溫暖居酒屋語言，而是選擇以 industrial rhythm、grid geometry、luminous white surfaces 和 stainless precision，建立一個帶有未來感和實驗性格的 dining lab。
這個設計方向非常適合 LAB 10 的品牌定位。
韓式 BBQ 本身是一種高度社交化的餐飲形式。顧客圍坐、燒烤、分享食物、感受煙火和氣味，整個過程比一般餐飲更有互動性。LAB 10 的特別之處，是將這種原本帶有熱鬧感的韓式燒肉，重新放入一個明亮、精準、模組化和帶有幽默感的空間系統之中。
設計不是要削弱韓式 BBQ 的熱度，而是將它重新組織。
不銹鋼結構帶來實驗室般的理性和精準；白色外露天花和 ducts 令機電元素成為設計語言的一部分；LED grid lighting 建立未來感和視覺節奏；concrete floor tiles 讓空間保持工業感；模組化鋁製層架和 seating modules 則強化「實驗系統」的概念。
最具記憶點的，是 LED typographic wall signage。
它為原本精準、冷靜的實驗室語言加入幽默和年輕感，使空間不會變成冰冷的科技展示，而是一個更 playful、更適合社交媒體和年輕顧客的餐飲場景。原項目頁亦指出，這些 clean geometry 和 futuristic lighting 成為社交媒體上的視覺亮點，提升了品牌在年輕都市顧客中的 awareness。
最終落成的 LAB 10，不只是一間韓式 BBQ 餐廳，而是一個把燒肉餐桌重新解構成 lighting、grid、smoke extraction、metal structure、planting 和 social interaction 的品牌空間。
它讓韓式 BBQ 不只是味道和火力，也成為一個具視覺辨識、年輕態度和未來感的城市餐飲實驗。
項目細節
工程期
約 2.5 個月
工程地點
朗 豪坊
主要材質與細節
- 不銹鋼結構及細節
- 白色外露天花及噴白風管
- 模組化鋁製層架
- 混凝土地磚
- LED grid lighting
- 白色搪瓷牆磚
- 啞石墨色餐桌面
- 鍍鋅金屬餐椅
- LED 發光文字牆
- 中央兩列 BBQ 用餐區
- 整合式抽風、照明及綠化結構
- 金屬 planter 及綠化點綴
- 模組化 seating layout
- 半私密周邊座位
- Laboratory-inspired Korean BBQ dining concept
- 適合年輕都市客群的 futuristic dining configuration
面積
約 2,800 sq.ft.
工程年份
2018
設計概念與意圖
LAB 10 的設計，不是把韓式 BBQ 包裝得更高級，而是把它重新變成一個有秩序、有實驗感、又充滿社交能量的餐飲場景。
LAB 10 的設計概念，是將傳統 BBQ setup 拆解，再以 modular、lab-like environment 的方式重新組合。原項目頁指出，設計核心是 deconstruct the typical BBQ setup，並將它重建為一個 bright、clean and highly structured 的實驗室式餐飲空間。
這個概念最值得欣賞的地方，是它沒有停留在表面裝飾。
很多韓式 BBQ 餐廳會依靠熱鬧氣氛、韓國街頭符號、木材或深色燈光來營造餐飲氛圍。但 LAB 10 選擇相反方向：更白、更亮、更整齊、更精準，甚至帶有一點科學實驗室的冷感。
這種冷感並不是缺點，而是品牌個性的來源。
因為韓式燒肉本身已經有火、煙、食物香氣和社交熱度，空間反而可以用更有秩序的方式去承托這些感官經驗。不銹鋼、白色天花、鋁製層架和 LED grid，令每一張 BBQ 枱都像是實驗平台；顧客圍坐燒烤時，整個過程就像一場帶有幽默感的 dining experiment。
設計亦將功能系統外露並轉化成視覺語言。
抽風、照明、金屬架構和綠化被整合在中央用餐 spine 之中，令原本純粹技術性的餐飲設備，成為空間識別的一部分。原項目頁提到，兩列主要 BBQ dining rows 形成中央 dining spine，並由不銹鋼結構整合抽風、燈光和植物。
這種做法非常符合 LAB 10 的品牌名稱。
「LAB」不只是字面概念，而是整個空間的組織方式：清楚、模組化、可重複、有秩序，同時保留年輕和玩味。
整體設計所追求的，是 controlled experiment with social energy。
它讓餐廳既有實驗室般的精準，也有韓式 BBQ 所需的互動、熱鬧和分享感。
空間策略與規劃邏輯
韓式 BBQ 餐廳的規劃，不只是排好餐桌，而是要把抽風、煙道、座位、服務流線和社交互動放在同一個清晰系統之中。
LAB 10 的空間規劃採用 linear lab-grid system，以秩序和精準作為主要策略。原項目頁指出，餐廳以 grid、lighting 和 furniture 的視覺節奏，建立一種 “controlled experiment” 的感覺，與 LAB 10 的品牌身份一致。
中央 BBQ dining spine
兩列主要 BBQ 用餐區構成整個餐廳的中央 spine。
這個安排不只是為了座位效率，也讓顧客一進入空間便能理解餐廳的核心活動：燒烤、分享、互動和觀看。中央 spine 令用餐場景變得有秩序，也讓抽風和照明可以被集中整合。
抽風、照明與綠化整合
韓式 BBQ 最重要的技術問題之一，是抽風。
LAB 10 沒有把抽風系統完全隱藏，而是將它與金屬結構、LED lighting 和 planting 一起整合，成為天花及用餐區上的設計語言。這讓機電系統不再只是後勤，而是空間 character 的一部分。
周邊座位與半私密用餐
除了中央 BBQ rows，周邊座位亦設有 integrated partitions，支援 communal and semi-private dining。
這種安排讓餐廳能同時服務不同用餐情境：朋友聚會、年輕人聚餐、小組晚餐，甚至較希望有邊界感的客人。中央區域提供熱鬧氣氛，周邊座位則提供較穩定的用餐感。
Grid system 與空間清晰度
Grid 是 LAB 10 的核心。
它讓燈光、天花、座位、層架和品牌圖像都保持在同一個邏輯內。這種清晰度對 2,800 sq.ft. 的韓式 BBQ 餐廳非常重要，因為空間若缺乏秩序，抽風、座位和服務動線很容易變得混亂。
年輕客群與社交媒體場景
朗豪坊本身是香港其中一個最繁忙、年輕化的 lifestyle hub。原項目頁指出，LAB 10 位於朗豪坊，設計目標是吸引 young, trend-driven audience，並提供 modern and photogenic dining space。
因此，空間不只需要好用，也需要有畫面感。
LED typographic wall、白色光感、金屬結構和模組化座位，令餐廳在相片中有強烈辨識度，也令顧客更容易將用餐體驗分享出去。
整體規劃的價值，在於它將韓式 BBQ 的複雜功能系統，轉化為一個清晰、有序而具品牌記憶的 dining framework。
項目圖集
材質與細節
不銹鋼建立實驗室精準感，白色外露天花令機電成為視覺語言，混凝土地磚帶來工業基礎，而 LED grid lighting 則為整個空間注入未來感。
LAB 10 的材料策略，以 industrial precision、modularity、brightness 和 playful futurism 為核心。
原項目頁列出的 signature materials 包括 stainless steel、exposed white-coated ceiling ducts、modular aluminum shelving、concrete floor tiles 和 LED grid lighting。
不銹鋼結構及細節
不銹鋼是 LAB 10 最重要的材料之一。
它讓空間帶有實驗室、廚房設備和工業製作的精準感。對 BBQ 餐廳而言，不銹鋼亦有實際意義：耐用、容易清潔，並與抽風、燒烤設備和高頻率餐飲使用形成合理連結。
白色外露天花及噴白風管
Exposed white-coated ceiling ducts 將原本機電性的元素轉化為設計層面。
白色處理令天花保持明亮，同時讓 ducts、lighting 和 structural rhythm 成為空間的一部分。這種做法既保留 industrial character，也避免傳統外露天花過分粗糙或沉重。
模組化鋁製層架
Modular aluminum shelving 強化「LAB」概念。
層架不只是展示或收納，而是讓空間看起來像一個被組裝、被測試、被排列的實驗系統。鋁材輕盈、俐落，也與不銹鋼和 LED lighting 形成一致語言。
混凝土地磚
Concrete floor tiles 為空間建立穩定的 industrial base。
它讓白色、金屬和光線不會變得過於漂浮，也增加了地面的耐用度和實際餐飲使用性。混凝土地面與實驗室概念之間形成一種冷靜而直接的基礎。
LED grid lighting
LED grid lighting 是整個項目最具代表性的視覺系統。
它不只是照明，而是空間秩序的表達。Grid lighting 強化了 laboratory precision，也讓餐廳在視覺上更具未來感。配合白色天花和金屬結構，燈光成為 LAB 10 最易被記住的空間符號。
白色搪瓷牆磚與啞石墨色枱面
原項目頁提到，white enamel wall tiles、matte graphite tabletops 和 galvanized chairs 共同建立 cool, urban character。
白色牆磚帶來 clean and clinical 的質感；啞石墨色枱面平衡白色的明亮感；鍍鋅金屬餐椅則加強 industrial dining language。
LED 發光文字牆
Custom LED typography wall signage 是 LAB 10 的幽默層。
在整個空間高度結構化、幾何化和實驗室化的基礎上，文字牆加入 playful attitude，讓餐廳更貼近年輕顧客，也令品牌不會過分冷硬。
綠化與金屬 planter
Strategically placed greenery and metal planters soften the rigidity of the grid system。
綠化不是主角，但它很重要。它讓不銹鋼、白色天花和混凝土地面之間有一點自然緩衝，使空間更適合長時間用餐。
整體材料策略不是追求傳統餐廳的溫暖，而是建立一種精準、明亮、帶未來感的韓式 BBQ identity。
這正是 LAB 10 的設計深度：把原本容易變得煙火味重、嘈雜和粗糙的 BBQ 體驗，轉化成一個有秩序、有幽默感，也有強烈品牌記憶的 dining lab。
項目目標與成果
一個成功的 conceptual restaurant，不只是有主題，而是讓主題真正成為動線、材料、燈光、設備和顧客互動的一部分。
項目的主要目標，是將 LAB 10 定位為一個 bold redefinition of Korean BBQ culture，讓品牌在朗豪坊年輕消費場景中建立即時辨識度。
原項目頁指出，設計成功將 LAB 10 定位為韓式 BBQ 文化的大膽重新定義，使餐廳具備 iconic and instantly recognizable 的視覺效果；其 clean geometry 和 futuristic lighting 亦成為社交媒體亮點，提升品牌在年輕都市食客中的知名度。
完成後的空間成功以不銹鋼、白色外露天花、模組化鋁製層架、混凝土地磚、LED grid lighting、發光文字牆和中央 BBQ dining spine，建立一個明亮、年輕、有秩序而具未來感的 Korean BBQ dining environment。
對 LAB 10 而言，這個項目不只是餐廳開業，而是建立了一個可被清楚記住的品牌 identity。
它讓韓式 BBQ 不再只是傳統燒肉場景，而是一個帶有實驗室概念、未來感光線和 social dining energy 的年輕餐飲品牌。
對朗豪坊而言，LAB 10 為商場餐飲組合加入了一個更具視覺辨識度和年輕消費吸引力的 dining destination。
對 Enoch Deco 而言，這個項目展示了我們如何將一個強概念 F&B idea，透過機電協調、材料控制、燈光設計和施工精準度，轉化為真正可營運的餐飲空間。
原項目頁亦指出，空間規劃在營運上優化了 smoke extraction and traffic flow，並令功能性與 aesthetic minimalism 對齊。
最終落成的 LAB 10，以清晰、幽默和具未來感的方式，將韓式 BBQ 重新包裝成一場城市 dining experiment。
它讓餐廳不只是吃燒肉的地方，也成為年輕顧客在朗豪坊中可以拍攝、分享、互動和記住的餐飲實驗場。
協作與項目限制
最大的挑戰，是在 2.5 個月工期內，將韓式 BBQ 所需的抽風、機電、安全標準和 LED grid 精準製作，整合成一個看似簡潔但技術含量很高的空間。
LAB 10 是一個高度依賴機電協調和現場精準施工的 F&B 項目。
原項目頁指出，即使 renovation timeframe 只有 2.5 個月，設計團隊仍需要與 MEP engineers 和 exhaust specialists 緊密協調，將 concealed ducting 整合於 exposed industrial ceiling 之中。
這個挑戰對韓式 BBQ 餐廳尤其重要。
燒烤餐飲不同於一般餐廳，每一張枱都涉及抽風、排煙、用電、消防、安全和顧客舒適度。若抽風系統處理不足，即使空間再好看，顧客體驗亦會立即受影響。
LAB 10 的難度，是要把這些技術系統變成設計的一部分，而不是單純隱藏起來。
白色外露天花、金屬結構和 central BBQ rows，要求抽風設備、燈光和造型全部對齊。任何一個風口、燈具或金屬框架位置偏差，都會破壞 grid system 的視覺秩序。
原項目頁亦提到，LED grid structures 的 alignment 需要 contractor and designer 之間緊密協調，以維持 visual symmetry 和 safety standards。
這代表項目不只是完成裝修，而是一次 precision fabrication 的整合工作。
另一項限制，是朗豪坊這類大型商場環境。
商場 F&B 工程通常涉及施工時間、物料進出、消防及機電接駁、噪音控制和營運期限制。對一個 2,800 sq.ft. 的餐廳而言，所有系統都需要在緊迫時間內完成，並符合現場安全與營運要求。
最終成果能夠成立，關鍵在於設計團隊把技術限制轉化成空間語言。
抽風不只是抽風，成為天花結構；燈光不只是照明，成為 grid identity；金屬架不只是支撐，成為實驗室語言；植物不只是裝飾，成為冷感系統中的平衡。
這個項目展示了 Enoch Deco 在 complex F&B design-build 中的能力：不只是做出一個好看的餐廳，而是把品牌概念、機電系統、施工精準度和顧客體驗放在同一個可落地的框架之中。
LAB 10
香港朗豪坊
探索更多項目
bb.q CHICKEN
PURADAK CHICKEN
HOLY 2 GO
