Grove Cafe는 쿤통(Kwun Tong)에 위치한 SHKP의 신규 랜드마크 리테일 단지, Scramble Hill의 1층 오픈플랜 구역에 자리합니다. 몰의 중심부에서, 대형 오픈 다이닝 인스톨레이션으로 기획된 공간입니다.
일반적인 밀폐형 상업 공간과 달리, 이 프로젝트는 완전히 개방된 공용 환경 안에서 진행되며, 브랜드 정체성과 공간의 명료함, 건축적 통합을 동시에 고려하는 설계 접근이 요구되었습니다.
고객사의 운영 및 브랜딩 니즈를 충족하는 것을 넘어, 이 프로젝트는 Sun Hung Kai Properties의 디자인팀과 임대 프로젝트팀의 기대에도 부응해야 했으며, 이는 프리미엄 상업 환경 안에서 고도로 조율되고 디자인적으로 섬세한 개발 과정을 의미했습니다.
프로젝트 세부 정보
공사 기간
약 2개월
위치
홍콩 쿤통의 스크램블 힐.
시그니처 소재
- 원목 베니어 / 라미네이트 마감
- 브러시드 샴페인 골드 메탈
- 라이트 톤의 텍스처드 솔리드 서피스
- 웜 화이트 통합 LED 조명
- 실내 식물 요소
- 어스 톤 패브릭 좌석
영역
1500 평방피트
년도
2026
컨셉과 방향
열린 건축적 영역 안에서, 공간으로 정의된 다이닝 목적지.
이 프로젝트는 일반적인 카페 핏아웃으로 다루기보다, '키오스크'라는 개념을 완전히 짜인 오픈플랜 레스토랑 환경으로 재해석합니다.
이 컨셉이 추구하는 공간은 다음과 같습니다:
- 시선을 끌되 거슬리지 않는 공간
- 몰의 건축과 조화를 이루는 공간
- 경험적으로 따뜻하고 편안한 공간
곡선형 형태와 레이어드 조명, 따뜻한 자재 팔레트, 그리고 식물의 조화를 통해, 이 공간은 더 큰 리테일 환경 속에서도 눈에 띄면서도 자연스럽게 어우러지는 요소가 됩니다.
공간 전략 / 계획 방향
벽 없는 오픈플랜 환경에서 공간을 정의하다
이 프로젝트의 핵심 과제는, 노출된 공용 공간 안에서 일관된 다이닝 환경을 만들어내는 데 있습니다. 계획 전략은 다음 원칙들을 기반으로 합니다.
1. 공간의 구심점이 되는 중심 요소
조각적인 천장 구조물과 수직 구조물이 강한 시각적 초점을 만들어, 여러 방향에서의 시인성을 높이고 공간의 정체성을 강화합니다.
2. 플랜터와 좌석으로 경계를 정의하다
딱딱한 경계선 대신, 연속된 플랜터 라인과 일체형 좌석으로 부드러운 둘러쌈을 만들어, 개방감은 유지하면서도 다이닝 공간을 명확하게 구분합니다.
3. 동선 흐름과의 통합
곡선형 형태와 유연한 레이아웃이 몰의 동선 패턴에 호응하며, 보행자 흐름과 카페 공간 사이의 자연스러운 상호작용을 가능하게 합니다.
4. 확장된 키오스크 유형
형식상으로는 키오스크로 운영되지만, 규모와 디테일이 완전한 레스토랑급 경험으로 확장되어, 대형 오픈 리테일 공간 안에서도 충분한 존재감을 만들어냅니다.
갤러리
재료 & 마감
따뜻하고 정제된, 그리고 매끄럽게 어우러짐
자재 팔레트는 따뜻함과 우아함, 내구성 사이의 균형을 신중하게 고려하여 구성했으며, 몰(쇼핑몰)이 가진 프리미엄한 성격과 조화를 이루도록 했습니다.
원목 마감재
클래딩, 구조 요소, 좌석 전반에 폭넓게 사용되어 따뜻하고 안정감 있는 베이스 톤을 만듭니다.
브러시드 샴페인 골드 메탈
프레임, 조명 기구, 디테일에 적용되어 정제된 분위기와 은은한 럭셔리함을 더합니다.
통합 라인 조명
건축 요소 안에 내장되어 공간의 깊이와 시인성, 야간 분위기를 살리는 동시에 공간의 윤곽을 한층 강조합니다.
플랜터 통합
식물은 시각적인 부드러움과 공간을 나누는 완충 역할을 동시에 하며, 편안하고 자연스러운 다이닝 분위기를 만드는 데 기여합니다.
곡선형 빌트인 좌석
레이아웃의 곡선을 따라 맞춤 제작된 좌석으로, 공간 효율을 높이면서도 편안함과 유연한 흐름을 유지합니다.
피처 디스플레이 컬럼
수직형 디지털 디스플레이 요소로, 브랜딩과 시각적 구심점 역할을 동시에 수행하며 개방형 공간 안에서 몰입도를 높입니다.
프로젝트 목표 및 결과
프리미엄 리테일 환경 안의 랜드마크형 오픈플랜 카페
이 프로젝트의 목표는, 공유 리테일 공간 안에서 효과적으로 기능하면서도 몰 전체의 경험을 한층 끌어올릴 수 있는, 가시성이 높고 디자인 중심의 다이닝 목적지를 만드는 것이었습니다.
완성된 프로젝트는 Grove Cafe를 Scramble Hill 안에서 독보적이면서도 조화로운 요소로 자리매김하게 했으며, 정제되고 매력적이며 한눈에 알아볼 수 있는 존재감을 선사합니다.
이는 운영 및 브랜딩 요구사항을 충족하는 데서 그치지 않고, 몰의 공공 환경이 지닌 정체성과 품질을 높이는 데에도 기여합니다.
협업 & 제한 요소
공동의 비전 안에서 완성된 디자인
이번 프로젝트는 브랜드 표현과 건축적 일관성, 상업적 포지셔닝 등 서로 다른 우선순위를 지닌 여러 이해관계자가 함께 참여한 협업의 결과입니다.
개방형 공간에서 진행된 만큼 기존 리테일 공간의 경계를 새롭게 해석해야 했으며, 디자인팀은 시각적 인지와 동선, 공간의 층위감을 중심으로 새로운 공간 전략을 구축했습니다.
지속적인 소통과 반복적인 디자인 개선, 세밀한 조율을 통해 고객사의 비전과 임대인의 기대를 모두 충족하는 균형 잡힌 결과를 완성했습니다.
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