베이클스

홍함

베이커리 원료 분야의 글로벌 선도 기업 BAKELS는 홍함의 리노베이션된 산업용 건물에 새로운 홍콩 본사와 제품 시연 워크숍을 마련했습니다.

6,000평방피트 규모의 공간은 기업 오피스와 전문 설비를 갖춘 베이킹 스튜디오를 하나로 결합해, 제품 시연과 고객 참여 프로그램을 효과적으로 진행할 수 있도록 설계했습니다. 전문적인 업무 공간과 실제 조리 과정을 보여주는 라이브 쇼케이스 환경을 함께 구성함으로써, 기존 산업용 오피스의 역할을 새롭게 확장했습니다.

프로젝트 세부 정보

시그니처 소재

노출형 천장 배플 및 흡음 패널
알루미늄 프레임을 적용한 유리 파티션
오피스와 회의실의 우드 바닥 마감
베이커리 워크숍의 스테인리스 스틸 및 위생 마감재
BAKELS의 브랜드 컬러인 블루와 옐로 포인트

공사 기간

약 3개월

위치

홍함 공업지구, 홍콩

면적

6000제곱피트

년도

2020

인테리어 디자인 - 홍콩 상업 디자인 스튜디오인 Enoch Deco가 디자인한 현대적인 작업 공간.

컨셉 및 디자인 의도

프로젝트의 핵심 과제는 크게 두 가지였습니다.

기업 오피스
BAKELS의 글로벌 네트워크와 전문성을 반영하면서도, 일상적인 업무를 효율적으로 지원할 수 있는 현대적이고 실용적인 오피스 환경을 조성하는 것이었습니다.

시연 워크숍
오븐과 믹서, 조리 준비대, 제품 진열 카운터를 갖춘 기능적인 베이커리 공간을 구성해, 다양한 밀가루 활용법과 신제품을 고객에게 직접 시연할 수 있도록 했습니다.

오피스와 시연 스튜디오를 결합한 이 하이브리드 공간은 BAKELS를 단순한 원료 공급업체를 넘어, 식품 생산 업계의 교육자이자 신뢰할 수 있는 파트너로 인식하게 하는 데 중요한 역할을 합니다.

공간 전략/계획 논리

리셉션 및 입구 복도 : 기업의 블루 컬러와 조명 사인을 적용한 미니멀한 공간으로 구성해, 방문객에게 선명하고 전문적인 첫인상을 전달했습니다.
오픈 워크스테이션 및 회의실 : 밝고 효율적인 레이아웃에 유리 파티션을 적용해 공간의 개방감과 투명성을 높이고, 자연광이 내부까지 충분히 스며들도록 구성했습니다.
보드룸 : 포인트 조명을 더한 맞춤형 선반과 따뜻한 우드 바닥 마감을 적용해, 전문적이면서도 편안한 분위기의 회의 공간으로 완성했습니다.
시연용 베이커리 : 스테인리스 스틸 작업대와 전문 오븐, 믹서, 조리 준비 설비를 갖춘 산업용 주방으로 구성했습니다. 워크숍과 제품 프레젠테이션, 소규모 교육 프로그램 등 다양한 용도에 유연하게 대응할 수 있도록 설계했습니다.
팬트리 및 소셜 허브 : 강렬한 옐로 컬러의 백스플래시와 현대적인 아일랜드 바를 적용해, 직원 간의 자연스러운 교류를 유도하고 활기찬 팀 문화를 형성할 수 있는 공용 공간으로 완성했습니다.

겔러리

재질감 및 디테일

인더스트리얼 엘레강스 : 흡음 배플을 적용한 노출 천장과 분체도장 스틸, 유리 소재를 조화롭게 구성해 견고하면서도 세련된 공간 분위기를 완성했습니다.

따뜻한 분위기와 브랜드 정체성 : 우드 바닥과 포인트 조명을 활용해 인더스트리얼 소재의 차가운 인상을 부드럽게 조율했으며, BAKELS의 브랜드 컬러인 블루와 옐로를 공간 곳곳에 절제감 있게 적용했습니다.

내구성과 위생성 : 주방 공간에는 스테인리스 스틸과 위생 마감재, 관리가 쉬운 표면 소재를 적용해 식품 조리에 적합한 내구성과 청결성을 확보했습니다.

협업 및 제약 조건

노후 산업용 건물을 전환하는 과정에서는 식품 조리 시설 기준을 충족하기 위해 기존 설비를 전면적으로 개선하고, 구조를 보강해야 하는 등 여러 기술적 과제가 있었습니다.
중량 베이커리 장비를 건물의 기계·전기·배관 설비와 원활하게 연계하기 위해 세심한 기술 조율이 필요했습니다.
전체 공사 기간은 3개월에 불과해, 효율적인 프로젝트 관리와 단계별 시공 일정 수립이 필수적이었습니다.

프로젝트 목표 및 결과

노후 산업용 건물의 기존 구조를 활용하면서도, 구조 보강과 관련 법규에 따른 설비 개선을 통해 현대적인 본사 공간으로 새롭게 완성했습니다.
전문적인 오피스와 라이브 쿠킹 무대를 결합한 복합 공간을 구현해, BAKELS가 시장을 선도하는 기업이자 혁신적인 파트너로서의 입지를 강화할 수 있도록 했습니다.
고객은 회의실에서의 비즈니스 논의부터 베이커리 시연까지 자연스럽게 이어지는 통합된 공간 경험을 누릴 수 있습니다.