當一段原本只為通行而存在的商業走廊，能夠被重新整理成一個讓人願意停下來的戶外 cafe terrace，公共空間便不再只是過渡，而成為城市生活的一部分

Grove Cafe — Harbour Centre OSA 位於香港灣仔北海港中心，面向維多利亞港，鄰近香港會議展覽中心，面積約 1,000 sq.ft.，於 2026 年完成。

這個項目是 Grove Cafe 於 Harbour Centre 的 Outdoor Service Area，亦是整體 Grove Cafe 項目的第二階段。

與一般室內 cafe 不同，這個項目的核心並不是處理一個封閉店舖，而是把一段原本較少被使用的商業大廈戶外走廊，重新轉化為一個具社交性、停留感和海濱生活氣氛的戶外餐飲空間。

Harbour Centre 位於灣仔北商業區，前方是維多利亞港海濱，旁邊是香港會議展覽中心。這個位置本身同時面對兩種城市節奏：平日有大量辦公室使用者、商務訪客和會展人流；晚上及週末則有更多海濱散步、休閒和觀光人群。

因此，設計需要回應的不只是 Grove Cafe 的營運需要，也包括業主希望重新提升商業大廈公共空間質素、為場地注入 lifestyle character 的整體方向。

設計以曲線花槽、內置木座、層次式綠化、戶外家具、耐用地面及訂製弧形燈柱作為主要語言，把原本線性的戶外走廊重新組織成一連串較親密的 social zones。

曲線花槽不只是種植容器，也同時成為空間分隔、座位背景和動線引導；木座提供溫暖觸感，柔化商業大廈外部環境；綠化和柔和燈光則令空間由日間 cafe terrace，自然轉化為晚間仍然適合停留的城市休憩場景。

最終落成的 Grove Cafe — Harbour Centre OSA，不只是為 cafe 增加戶外座位，而是把一段原本屬於「經過」的地方，重新變成可以停留、聊天、等候、用餐和觀看海港的城市節點。

它讓商業大廈的外部空間，不再只是交通空隙，而成為 Harbour Centre 在灣仔北海濱地帶中更具生活感的一部分。

項目細節

工程期

約 2 個月

工程地點

香港灣仔北海港中心

主要材質與細節

弧形粉末噴塗鋼製花槽
內置木座及戶外長椅
天然石材／仿石瓷磚地面
層次式熱帶植物及景觀種植
訂製弧形金屬燈柱及球形燈具
戶外 cafe 家具
粉末噴塗金屬及木材細節
柔和環境燈光
寵物友善戶外座位
海港景觀及戶外社交平台
商業大廈公共空間活化

面積

約 1,000 sq.ft. 戶外服務區

工程年份

2026

Restaurant interior — F&B design by Enoch Deco, blending ambiance and architecture.

設計概念與意圖

戶外 cafe 的價值，不只是把座位放到室外，而是讓城市中的過渡空間重新具備停留的理由。

Grove Cafe — Harbour Centre OSA 的設計概念，是把一條原本較少被使用的商業戶外走廊，轉化為一個綠意豐富、寵物友善、能夠提升海濱體驗的 cafe terrace。

在傳統商業大廈中，走廊往往只是一種連接功能：讓人由一個入口走到另一個入口，從辦公室走到街道，從商場走向海濱。它的價值通常被定義為「通行」，而不是「停留」。

但在 Harbour Centre 這個位置，走廊其實擁有更大的潛力。

它面向維多利亞港，又位於灣仔北主要商業及會展區旁邊。如果能夠透過設計重新整理人流、座位、綠化和燈光，這段戶外走廊便可以由單純的 passing corridor，轉化為一個讓辦公室使用者、會展訪客、附近居民和海濱遊人短暫停下來的 urban retreat。

設計因此以「soft transformation」作為方向。

它沒有以大型建築物件硬性阻隔空間，而是透過弧形花槽、內置座位和層次式植物，建立一種柔性的邊界。人仍然可以清楚行走，視線仍然可以望向海港，但空間已不再只是空白通道。

曲線成為整個項目的主要語言。

它打破商業大廈外部走廊原有的線性和硬朗感，令座位區、植物和燈光形成更自然、更接近花園的節奏。這種曲線處理，亦讓不同小組座位之間形成較親密的社交 pockets，支援短暫 coffee break、午餐、下班聚會或週末休閒停留。

綠化是設計中最重要的介入。

植物不只是裝飾，而是界定空間、柔化環境、建立舒適感和提升公共空間質素的核心元素。它讓一個原本較商業、硬朗和過渡性的戶外位置，變成一個更 relaxed、welcoming 和可被日常使用的 cafe terrace。

整體設計所追求的，是在不阻礙公共動線的前提下，為 Harbour Centre 創造一個更具生活感的海濱商業空間。

空間策略與規劃邏輯

將線性走廊轉化成一串較親密的社交區域，關鍵在於既保留通行，也建立可停留的邊界。

這個項目的空間策略，是把一條 linear outdoor corridor 重新組織成一系列可停留的社交區域。原項目頁指出，設計透過 curved planters、integrated seating 和 layered greenery，在不阻礙通行的情況下建立 subtler boundaries，並把原本過渡性的走廊轉化為舒適的 dining and relaxation pockets。

弧形花槽作為主要空間結構
弧形粉末噴塗鋼製花槽，是整個戶外空間的主要 architectural element。

它們同時承擔三個功能：種植、分隔和座位背景。相比固定欄杆或實牆，花槽能夠更柔和地界定 cafe 範圍，亦能讓公共空間保持開放和通透。

內置木座建立停留感
內置木座被整合於花槽和座位區之中，讓戶外 cafe 不只是擺放 loose furniture，而是擁有更完整的場所感。

木座提供較溫暖和穩定的觸感，亦讓顧客在商業大廈戶外空間中感受到較放鬆的 hospitality experience。

層次式綠化形成 garden cafe 氣氛
熱帶植物被分層放置於花槽之中，既提供視覺柔化，也為座位區建立輕微包圍感。

這些植物不會阻擋海港視線，而是以較低矮及層次化方式，讓空間在保持 openness 的同時，仍然具備舒適和半私密感。

海港開放性與座位保護感之間的平衡
場地面向維多利亞港，設計需要保留外望視線，同時讓用餐者不會覺得自己完全暴露在走廊人流之中。

因此，布局在 openness toward the harbour view 和 sheltered seating areas 之間取得平衡，讓空間同時適合短暫停留和較長時間的社交聚會。

平日與週末雙重使用者
由於場地位於商業區與海濱休閒路線之間，使用者包括平日辦公人士，以及晚間和週末的 leisure visitors。設計需要同時回應快速 coffee break、午餐、下班小聚、海濱散步後休息等不同場景。

整體規劃的價值，在於它沒有將戶外走廊完全餐廳化，而是在公共通行和餐飲停留之間，建立一個具彈性、具綠意、也具城市生活感的中間狀態。

項目圖集

材質與細節

金屬花槽建立結構，木座帶來觸感，石材地面承受人流，而植物與燈光則讓商業走廊變成可停留的戶外花園。

Grove Cafe — Harbour Centre OSA 的材料策略，以戶外耐用性、公共空間整合和柔化商業環境為核心。

弧形粉末噴塗鋼製花槽，是整個空間最重要的元素。原項目頁指出，這些 curved powder-coated steel planters 同時作為 landscape containers、spatial dividers 和 seating backdrops，打破周邊商業建築的硬朗線條，建立更 relaxed garden-like character。

粉末噴塗金屬適合戶外環境，具備較好耐用性和維護性，同時能以較精準的曲線形式呈現設計語言。

內置木座為戶外空間加入溫暖的 tactile contrast。相比金屬和石材，木材更接近人體使用尺度，也更容易令顧客願意坐下來。它使 cafe terrace 不只是可以觀看，而是可以被舒適使用。

地面採用天然石材或大尺寸仿石瓷磚，以承受高人流戶外使用。原項目頁提到，這類 durable large-format flooring 能夠應付 high pedestrian traffic，同時與周邊商業廣場保持乾淨、精緻的視覺連續性。

植物是這個項目的另一種材料。

層次式熱帶植物為空間帶來 texture、seasonal variation 和柔和包圍感。它們讓人感受到 cafe 的邊界，但不會完全封閉視線，尤其保留了面向海港的開放性。

訂製弧形金屬燈柱及球形燈具，則完成整體空間構圖。它們的弧形姿態呼應花槽和座位語言，球形燈具提供柔和 ambient lighting，使戶外空間能夠由日間 cafe terrace，自然轉化為晚間社交場景。原項目頁亦指出，custom curved lighting poles with globe luminaires 讓空間在日夜之間自然過渡。

戶外 cafe 家具採用 powder-coated metal and timber，具備輕便、耐候和可彈性調整的特點，支援不同群組人數和日常營運需要。

整體材質沒有追求過度裝飾，而是透過金屬、木材、石材、植物和光線之間的配合，把原本硬朗的商業外部走廊，轉化成一個更有層次、更柔和，也更適合日常停留的海濱戶外 cafe。

項目目標與成果

一個成功的戶外服務區，不只是增加餐桌，而是讓商業大廈的公共空間產生新的使用理由。

項目的主要目標，是將 Harbour Centre 一段原本較少被使用的戶外商業走廊，轉化為一個綠意豐富、寵物友善、能夠提升海港體驗的 Grove Cafe 戶外服務區。

完成後的空間成功以曲線花槽、內置木座、層次式植物、戶外家具和柔和燈光，建立一個 relaxed urban oasis。原項目頁亦指出，設計透過 integrated greenery、soft lighting 和 flexible seating，創造出一個鼓勵 social interaction、並提升 surrounding business district lifestyle appeal 的戶外環境。

對 Grove Cafe 而言，這個 OSA 不只是擴充座位容量，也讓 cafe 在灣仔北海濱商業環境中建立更鮮明的體驗。原項目頁亦指出，戶外服務區擴展了 Grove Cafe 的 seating capacity，並將場地塑造成 Harbour Centre 內具特色的 harbourfront café experience。

對 Harbour Centre 而言，項目將一段原本 transitional 的走廊轉化成 active lifestyle destination，使商業大廈的公共空間不再只是通行用途，而能夠承載休憩、社交和生活場景。

項目於約兩個月內完成，成功在公共動線、戶外耐用性、業主定位、餐飲營運和海港環境之間取得平衡。

對 Enoch Deco 而言，這個項目展示了 F&B 設計在戶外公共空間中的另一種可能：餐飲空間不一定只存在於室內，也可以透過小尺度但精準的戶外介入，重新定義商業大廈與城市之間的關係。

最終落成的 Grove Cafe — Harbour Centre OSA，把一段曾經被低度使用的 corridor，轉化成一個有綠意、有燈光、有座位，也有城市停留感的海濱 cafe terrace。

它讓公共空間不只是被經過，也開始被使用、被分享和被記住。

協作與項目限制

最大的挑戰，是在一座仍然運作中的商業大廈旁邊，把一段公共走廊轉化成 cafe terrace，同時不影響通行、安全和業主對公共空間的長遠定位。

Grove Cafe — Harbour Centre OSA 是一個由多方協作推動的項目。

項目由業主新鴻基地產委託，並與 Grove Cafe 租戶團隊、設計團隊及業主方共同發展。原項目頁指出，這個項目需要配合新鴻基地產對 Harbour Centre 的 broader redevelopment strategy，將大廈重新定位為更 lifestyle-oriented 的 destination。

因此，設計不能只考慮 Grove Cafe 的座位和營運，也需要回應業主對公共空間、視覺標準、長遠資產形象和大廈整體定位的要求。

其中一項主要限制，是場地位於仍然運作中的商業大廈戶外走廊旁邊。

辦公室使用者、訪客、會展人流和海濱遊人都會經過這個區域， circulation flow 必須保持清晰和不受阻礙。原項目頁亦指出，設計需要在 seating、planting 和 pedestrian movement 之間取得仔細平衡。

另一項限制，是材料必須能夠承受高人流、海濱戶外環境及日常營運使用。

花槽、座位、燈具、地面和戶外家具，都需要同時考慮耐用性、維修、天氣、清潔和大廈管理要求。

寵物友善亦是項目的一部分。這意味著空間需要更加開放、易清潔、耐用，也要令不同使用者能夠在公共場域中自然共存。

設計團隊透過協調設計發展、材料選擇和分區策略，在 Grove Cafe 的營運需要、業主公共空間策略，以及 Harbour Centre 周邊商業環境之間取得平衡。

最終成果能夠成立，關鍵在於設計沒有把戶外座位視為附加功能，而是把它作為一次公共空間活化：由一條通道，轉化成一個真正能夠提升商業大廈體驗的生活場景。